Ratatouille Assado

Ratatouille assado

8 itens

8 porções

35 minutos

Lista de ingredientes

Refogado

1 abobrinha grande em rodelas finas (0,5 cm)

1 berinjela em rodelas finas (0,5 cm)

1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor

4 colheres (sopa) de azeite

meia cebola picada

2 dentes de alho picados

5 tomates sem pele e sem sementes, picados

2 colheres (sopa) de tomilho

1 ramo de alecrim

1 pitada de pimenta-do-reino

2 colheres (sopa) de manjericão

Montagem

1 pimentão amarelo em rodelas finas

1 pimentão vermelho em rodelas finas (0,5 cm)

meia cebola em rodelas finas

Modo de preparo

Refogado:

1. Em um recipiente, coloque a abobrinha e a berinjela. Polvilhe 1 colher (chá) de MAGGI Fondor por cima.

2. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

3. Escorra a água que se formar e seque bem as rodelas com papel-toalha. Reserve.

4. Aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em uma frigideira e grelhe as rodelas de abobrinha e berinjela, em pequenas quantidades, sem deixar amolecer muito. Reserve.

5. Na mesma frigideira, aqueça 1 colher (sopa) de azeite e refogue a cebola e o alho.

6. Adicione os tomates picados, tomilho, alecrim, pimenta-do-reino e manjericão.

7. Cozinhe em fogo baixo até os tomates começarem a desmanchar. Reserve.

Montagem

1. Em um refratário, espalhe o refogado de tomates no fundo.

2. Intercale fatias de abobrinha, pimentão, cebola e berinjela na vertical sobre o refogado.

3. Misture o azeite e o Fondor restantes e regue sobre os legumes.

4. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 30 minutos.

Finalização: Sirva e aproveite essa deliciosa combinação de sabores frescos e saudáveis! 😋

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